【話したくなる豆知識】世界の主食ってどんなもの？
プリキュア新シリーズ、デリシャスパーティプリキュアが話題ですね（うちの幼稚園児の娘は早速はまっています。）
主人公・キュアプレシャスのエナジー妖精はコメコメ。そう、米です。仲間となるキュアスパイシーのエナジー妖精はパムパム。キュアヤムヤムにはメンメン。そう、パンと麺です。
そもそもエナジーというのはプレシャスの必殺技500kcalパンチからもわかるように、エネルギー（カロリー）のこと。人間の体になくてはならない栄養素のうち、特にタンパク質・脂質・炭水化物をエネルギー産生栄養素というのですが、初期メンバーはすべて炭水化物！これだけでは栄養バランスが崩れてしまいます。
それでは、今回のプリキュアではどのようにこの穴を埋めていくのでしょうか（その考察必要？）追加メンバーでタンパク質と脂質を補う？それともあくまで主食の炭水化物を推していくのでしょうか。
さて、ここで主食という言葉が出てきたので、今日の本題です（本当に本題？）
我々の住む日本の主食は米であるとされていますが、世界ではどのようなものを主食としているのでしょうか。
東京都オリンピックパラリンピック教育 世界の「主食」分布MAP
https://www.o.p.edu.metro.tokyo.jp/children-student/watch-learn/infographics-staplefood
上記の図を見てみると、パッと見た様子では小麦が多いようですが、いわゆるアジア圏においては米の地域も目立ちます。もちろん、中国など国内地域によっては小麦を主食としていたり、一概にこう！とは言えないのですが、大まかにとらえていきましょう。さて、米は中国南部の山岳地帯を原産としていて、それが南に下ってインドや東南アジアに広がったのが湿度と気温の高さに強いインディカという種類です。また、北のほうに広がっていったのが寒さに強いジャポニカという種類。日本でもこちらが栽培されていますね。稲は日中と夜間の温度差があることが生育の条件となっていることから、日本国内でも特に北海道や東北地方、新潟などが穀倉地帯となっています。
一方小麦は西アジア（カザフスタンやイラン、イラクなど）を原産としていて、紀元前3000年にはエジプトで硬いパンとして食べられています。（このパンは無発酵なのでまあ固いそうで、これのせいかエジプトの飛砂のせいか、発掘されたミイラの奥歯がすり減っていたりするそうです）
そしてそこから西洋に広まり、18世紀イギリスの産業革命で製粉技術が格段に向上すると、世界的に流通を見せるようになりました。原産地が西アジアのため、乾燥向きの小麦はあまり日本の気候に適していなかったようで、稲作ほど活発に栽培されることはなかったようです。日本に小麦が広まったのは、第二次対戦後の食糧不足でGHQからの食料援助として小麦がもたらされてから。うどんにお好み焼きにホットケーキに…今となっては欠かせないですよね。小麦。
図からは、その他にもジャガイモの地域とトウモロコシの地域があることがわかります。小麦・米・トウモロコシは世界三大穀物とも言われていますね。なかでもトウモロコシは家畜の飼料になったり、近年ではバイオエタノールの原料として注目されています。トウモロコシが主食？というと不思議な感じがするかもしれませんが、トルティーヤというと少しはイメージができるでしょうか。
トウモロコシはメキシコやペルーが原産とされていて、アメリカの先住民族が主食としていたところにルーツがありそうです。また、ジャガイモの原産地も南米アンデスからメキシコにかかる高原地帯とされていて、有名なペルーの空中都市マチュ・ピチュの段々畑でもジャガイモが栽培されていたようです。それが16世紀のスペインによるインカ帝国侵攻でヨーロッパへ持ちこまれ、18世紀の食糧難の時代にドイツが栽培を開始したことからヨーロッパ各地の主食となったのでした。今もドイツの主食として有名なジャガイモ。とても美味しいですよね。
このほかの主食としてはキャッサバや大豆、サツマイモも挙げられていますが、このなかで大豆以外のすべてが炭水化物です。不安定な狩猟・採集文化から、人類が安定して食料を確保するために農耕を始めた結果、穀物（と芋類）を中心とする炭水化物が主食となったのですね。主食は人間に必要とされる大切な栄養素、炭水化物。追加メンバーは一体誰なのか（しつこい）。さまざまな主食のルーツをたどっていくと、いろんな国のいろんな歴史と密接に関係していることがわかりました。みなさんも気になる食べ物のルーツを調べてみたら、意外な歴史にたどり着くかも…？（M）
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